L'Économusée

Artisans à l’œuvre

Concept développé au Québec, un ÉCONOMUSÉE® est une entreprise en métier d'art ou agroalimentaire sélectionnée pour sa qualité et son authenticité. L’artisan-propriétaire gagne sa vie en offrant des produits contemporains inspirés de la tradition et propose une expérience de tourisme culturel selon un modèle breveté.

Implanté au Québec, dans plusieurs provinces canadiennes et dans des pays du Nord de l’Europe, le réseau ÉCONOMUSÉE regroupe des entreprises à caractère artisanal qui ont à cœur la sauvegarde et la transmission de savoir-faire.

Visitez les artisans du réseau ÉCONOMUSÉE®, apprenez leur histoire, leurs techniques traditionnelles de production, observez leurs produits contemporains, empreints d’identité et d’originalité. Découvrez les Artisans à l’œuvre!

Visite de l'Économusée

Visite de l'Économusée

Un parcours en six composantes

Dans le décor enchanteur des Îles de la Madeleine, les artisans Jérémie et Lucie Arseneau et toute leur équipe vous invitent à vivre une expérience gustative unique : des fromages au lait de vaches de race Canadienne. 

  1. L’accueil : Qui sont ces artisans qui vous accueillent dans la plus pure convivialité madelinienne?

  2. L’atelier: Suivez le procédé de fabrication de fromages aux noms évocateurs.

  3. Le savoir-faire traditionnel: La tradition fromagère québécoise revit sous vos yeux.

  4. Le savoir-faire actuel: Laissez-vous surprendre par des œuvres contemporaines inspirées du fromage.

  5. La documentation: Une « meule » d’informations pour alimenter votre curiosité.

  6. La boutique: Une pointe de saveur des Îles à rapporter dans vos bagages.

Affinez vos connaissances

Que découvrirez-vous dans cet ÉCONOMUSÉE ? Les origines de la tradition fromagère au Québec, les différences entre lait cru, thermisé et pasteurisé, les particularités de la vache Canadienne et bien d’autres faits. Certains vous surprendront comme l’arrivée spectaculaire du troupeau aux Îles, un exploit inédit ! Mais surtout, vous côtoierez les artisans dans leur quotidien et les verrez… à l’œuvre.

Ouvert toute l'année

Du lundi au vendredi 13h à 17h

 Samedi 11h à 17h